Haver
Haver, Avena Sativa een onderschat graansoort. Het is glutenvrij en heeft een paar mooie eigenschappen.. Het heeft een hoog silicium gehalte wat weer goed helpt tegen eczeem, huidinfecties en goed helpt tegen jeuk. Je kunt er heerlijke compressen van maken die ook goed inzetbaar zijn bij abcessen en brandwonden. Ook kun je 300 gram havervlokken koken in een liter water, zeven en af laten koelen en dan in je badwater doen, heerlijk voor de huid! Maar je kunt er ook heerlijk mee bakken. Een echte engelse lekkernij is de Apple Flapjack, een zoete haverkoek. En op speciaal verzoek van Annelies vandaag hiervan het recept. En Annelies de kopers van mijn bakfiets zijn je dankbaar want dacht laat ik m gelijk maar even bakken. Ik haal de haver altijd bij de molen dit verschil kun je echt proeven met een zakje uit de supermarkt maar dit ter info…
Smelt 100 gram ongezouten roomboter in een pan met een dikke bodem samen met 100 gram ahornsiroop en 100 gram biologische rietsuiker, neem de pan van het vuur en schep de 200 gram havervlokken door het mengsel samen met 1 flinke theelepel kaneel. Schil 2 elstar appels (of andere lekkere appels) en snijdt deze in blokjes. Schep ze door het havermengsel heen. Leg in een bakblik (vierkant is het leukste) bakpapier en schep hierop het mengsel, met een bolle kant van een lepel goed aandrukken. Bak de koek in 30 minuten goudbruin in een oven van 180 graden. 15 min laten afkoelen en snijdt de koek in blokken. De buitenkant wordt dan krokant en de binnenkant blijft zacht. Heeeeeerlijk!
