Druiven
De druiven tegen het huis aan gaan goed. Het is alweer een drukte van jawelste met merels die zijn er ook dol op. Heb er vandaag ook al een paar op en ook al aardbeien en zelfs nog frambozen uit eigen tuin. Net met de pruimen een lekkere koek gemaakt en verder veel in de tuin bezig geweest, de groencontainer zit vol en de composthoop is weer wat hoger. Dan nu tijd voor een recept met de bladeren van de druif!
Pluk/knip alleen mooi blad en bij elkaar 500 gram en uiteraard onbespoten!!!!
De bladeren goed wassen en de steeltjes afsnijden. In kokend water leggen en 5 tot 10 minuten laten koken, totdat ze gelig van kleur worden. Dan laten uitlekken en met de bovenkant naar beneden uitspreiden op een werkblad. De vulling maak je als volgt: 150 gram rijst, 3 uien heel fijn gesneden,2 eetlepels dille fijn gesneden , 2 eetlepels peterselie fijn gesneden, snufje komijn, snufje kruizemunt, peper en zout, 250 gr olie en het sap van de 2 citroenen in een kom doen. Alles goed mengen. Op ieder wijnblad een lepeltje van de vulling leggen, de zijkanten naar binnen vouwen en de bladeren oprollen. De rolletjes op de bodem van een pan naast elkaar leggen in twee of drie lagen. 1 kop olie en 1 kop water in de pan gieten, een bord in de pan op de rolletjes leggen om te voorkomen dat ze weer open gaan tijdens het koken. Zachtjes laten koken tot het meeste vocht is ingekookt (en de rijst gaar is). Warm of koud serveren.
