Walnoten
Vanmorgen met Bart en Astrid de walnoten uitgezocht voor de kerstmarkt van aanstaande vrijdag. Ik blijf me elk jaar weer verbazen hoeveel er gewoon niet mooi blijven dus niet verkoopbaar zijn. Maar gelukkig hebben we de 1e 8 kilo mooie noten al in zakken zitten. Een leuke notenkraker erbij met een recept dat is toch een leuk kerstcadeau! De hele vieze noten gaan naar de varkens die vinden het een delicatesse de andere net niet te verkopen ga ik zelf kraken en op de cognac met ahornsiroop zetten en roosteren voor een heerlijk tussendoortje of voor in gerechten. Ook ga ik op zoek naar een kleine walnotenolie-perser om er zelf olie uit te persen. De olie is namelijk rijk aan vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, C en de mineralen calcium, zwavel, fosfor, cloor, koper, ijzer, magnesium, natrium en zink! De walnotenolie is heerlijk in salades maar ook puur op de huid te gebruiken ze werkt namelijk verzachtend en genezend bij huidaandoeningen. Ook kun je de olie als voeding voor je haar gebruiken. Kortom vele mogelijkheden. De bloesem van de walnotenboom is overigens ook een Bachbloesem en helpt heel goed bij veranderingen en het geeft je een “dikker schilletje”.
