Daslook
Jippie daar is ze weer, Daslook (Allium Ursinum) een beschermd kruid in Nederland! De smaak van het blad zit tussen de ui en knoflook in, heerlijk! Je kunt er heerlijke pesto van maken dan hoef je niet tot hartje zomer op de verse basilicum te wachten. Er is een oude volkswijsheid: eet daslook in maart en prei in mei, dan ben je een heel jaar doktersvrij! De daslook werd door onze germaanse voorouders met de beer geassocieerd. Doordat beren dol zijn op daslook dachten zij dat de beren hun krachten kregen van dit kruid. Van april tot juni bloeit de daslook, prachtige witte bloemetjes. Daslook houdt van kalkrijke grond dus zo in maart krijgt ook de daslook een laagje eierschillen van mij. Het is een vaste plant en verspreiding vindt plaats door de mieren! Het is ook nog eens een zuiverend kruid met name voor de lever (hierdoor dus ook werkzaam voor de huid) en de gal. Je kunt de bladeren ook een paar weken in een goede olijfolie laten trekken in een glazen fles en in de vensterbank, heerlijk over een salade!
